天气热了，来一杯酸梅汤吧～

关于酸梅汤的记忆，起码要追溯到两岁吧，夏天每每出门，都要硬拖着老爸带我去国营餐馆喝上一杯。那个时候没有冰箱，那冰冰凉凉的口感也只有在外面才能喝到了。多年之后，酸梅汤依然是夏季不变的怀念，前两年X师傅出了一款酸梅汤的饮料，一在超市上架我便立刻买来喝……只可惜那似乎并非记忆中的味道……从超市里买来酸梅晶泡水～好像也似是而非，不知道为什么，总有些失落感。

于是，今年我决定自制酸梅汤，在Google一番之后，发现居然有林林种种的酸梅汤的配方（擦！）……经过反复研究，我终于找到一个自认为比较靠谱也简单的方子——材料：乌梅10—12颗，以大小为准，山楂15—20G，甘草3—5片（我把单位看错成“克”了，残念=。=），冰糖适量。

做法很简单：
1、先把乌梅，山楂，甘草用清水洗净。2、把上述材料倒入锅中，加入清水2500G左右。3、大火煮开之后，转小火熬制30分钟，然后加入冰糖，搅拌溶化即可关火。不过不要以为这样就可以了，把汤放凉之后，一定要移入冰箱冰镇一晚，这样酸梅汤的滋味才会更加浓郁更加地道。

喝的时候再加入糖桂花，上图瓶子里的糖制桂花是我在去年秋天，用新鲜的金桂腌制而成的，非常香甜。（今年一定要用丹桂啊……）虽然有点小失误（甘草多了点），但把糖桂花加入酸梅汤之后，真素非常的美味啊！注意：一直喝到最后都不要滤掉原本的材料哦！材料在持续的浸泡中，酸梅汤就会越发可口。

据说在盛夏里喝酸梅汤，不仅能够清热解暑，还有帮助消化，保护肠胃的功效。更加神奇的是，酸梅汤虽然味道是酸甜的，但他却属于碱性类食物，有利于体内的酸碱平衡，真是好处多多。天气热了，你也来一碗吧！